凉拌蒜苔

作者： 臻小灶

新鲜蒜苔大量上市，通常我们都是炒肉丝，炒鸡蛋，今天换一种吃法换一种吃法，凉拌蒜苔

用料

• 蒜苔 1把
• 生抽 3勺
• 糖 一勺
• 香醋 2勺
• 小米椒 2个
• 花椒粒 10粒

凉拌蒜苔的做法步骤

步骤 1

蒜苔清洗干净，备用

步骤 2

开水下锅，加入少许的盐，食用油煮两分钟，捞出冲凉

步骤 3

蒜苔撕成丝，小米椒切段

步骤 4

撕好的蒜苔摆入盘中

步骤 5

锅中加入少许的食用油，下入花椒粒炸香

步骤 6

碗中加入三勺生抽，两勺醋，一勺白糖，加入小米椒，把炸好的花椒油倒入碗中，搅拌均匀

步骤 7

淋在蒜苔上即可食用

凉拌蒜苔的小贴士

挑选蒜苔应挑选比较嫩的，用手一掐就断，表示比较嫩新鲜，蒜苔要把老的部分去掉，开水下锅，加盐和食用油能使煮出来的蒜苔更绿营养不流失

菜谱创建时间：2020-04-18 20:00:40