水煮肉片

作者： Scorpio-47

用料

• 瘦肉 300g
• 豆芽 1把
• 小青菜 1把
• 金针菇 1把
• 花椒 数粒
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 桥头烧鸡公调料 1勺
• 干辣椒 3个

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，用料酒、淀粉、盐、生抽、蚝油和一点点白糖腌制十五分钟以上。

步骤 2

油下锅，放豆瓣酱两勺炒香，放蒜末、干辣椒、花椒粒和一大勺桥头烧鸡公调料，炒两下再放水，水烧开之后放蚝油、盐。

步骤 3

下豆芽金针菇小青菜等蔬菜，烫好之后夹到盘子里，再倒进一小半调料汤。

步骤 4

腌制好的肉倒进锅里，用剩余的调料汤来煮，煮好之后夹出来，汤就不要了，因为已经浑了。

步骤 5

将大量蒜末和葱花放在肉上，热油泼之，完工！

步骤 6

这是我用的烧鸡公调料

菜谱创建时间：2020-04-18 19:52:39