白菜肉包子

作者： 橙子_霞

记录一下过程，方便自己日后参照。

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 猪肉 250克
• 白菜 8片
• 香菇 5朵
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 油 1勺
• 香油 1勺

白菜肉包子的做法步骤

步骤 1

面粉加入糖、酵母搅拌均匀，加入水用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，表面光滑，盖上保鲜膜放温度高的地方发酵。

步骤 2

准备馅料：五花肉、白菜、香菇放入绞肉机绞碎，盛出加入盐、酱油、油、香油顺时针方向打圈。因白菜多水，放冰箱急冻。

步骤 3

3个钟后面团发好。面团继续揉，排气后揉光滑，分为12小块。搓圆压扁，边上擀薄，中间厚。

步骤 4

包好再发酵10分后，可以开始蒸啦……

步骤 5

这批等蒸，先用保鲜膜盖住……

步骤 6

水开蒸20分，关火等5分再开锅盖。还算成功✌🏼

白菜肉包子的小贴士

下次面团记得加点盐。

菜谱创建时间：2020-04-18 19:32:44