牛尾骨番茄浓汤

作者： 周五多

用料

• 乌拉圭牛尾 800克
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 盐 适量
• 花椒粒 15粒

牛尾骨番茄浓汤的做法步骤

步骤 1

解冻后，用厨房纸巾吸干血水（不用清洗）。热锅，平铺牛尾骨，煎到两面不出血水（不用放油，牛尾骨带牛油，会煎出油）

步骤 2

加入大半锅热水，放入花椒粒，煮开后转小火炖60分钟（这一步加适量盐，不用加到位）

步骤 3

另起一锅，翻炒洋葱和番茄至软烂，番茄汁水析出状态，倒入牛尾汤锅，大火烧开，加入土豆，烧开，转小火继续炖30分钟

步骤 4

加入鲜切番茄片，小火焖5-8房那种，加盐调味，牛尾骨番茄浓汤就炖好啦！

步骤 5

喝不掉的汤，我都留到第二天早上作为面条的汤底，浓厚醇香，好吃！

菜谱创建时间：2020-04-18 18:56:32