香到隔壁小朋友的鲜奶馒头

作者： A王家大小姐

用料

• 牛奶 300克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白砂糖 9克

香到隔壁小朋友的鲜奶馒头的做法步骤

步骤 1

鲜奶加热至40度左右，加入酵母和白砂糖搅匀

步骤 2

倒入面粉，用筷子🥢搅拌成絮状，用手揉至光滑

步骤 3

盖保鲜膜放置温水中发酵，水温30度即可，不要一直开小火保持水温（千万不要）

步骤 4

大概1小时后，发酵至两倍大，取出，案板撒一点点面粉

步骤 5

稍微整理一下，分成12个小剂子，然后每一个剂子揉120下，整理成型

步骤 6

放蒸锅内二次发酵10分钟，大火蒸十分钟，关火闷4分钟，出锅，完美！

香到隔壁小朋友的鲜奶馒头的小贴士

1.发酵的温水，不要开火保持温度，不要不要 2.每一个小剂子120下，一定揉到位

菜谱创建时间：2020-04-18 18:08:35