藜麦彩椒沙拉，谁说沙拉吃不饱？

作者： 安老师小厨

用料

• 三色藜麦 1杯
• 三色彩椒 1.5个
• 小番茄 10个
• 芝麻酱 5ml
• 酱油 2ml
• 白醋 1ml
• 芝麻油 1ml
• 蒜 1瓣
• 盐 2克
• 黑胡椒 2克
• 香菜 1根
• 蔓越莓干 5颗（可省略）
• 杏仁。 5颗（可省略）

藜麦彩椒沙拉，谁说沙拉吃不饱？的做法步骤

步骤 1

一杯藜麦两杯水，加2克盐，大火烧开，小火慢慢煮大约20分钟。藜麦一颗颗全部张开口就是煮好，放凉备用。 也可以用电饭煲煮藜麦，同样1:2加水，普通煮饭功能。煮好后开盖抄匀放凉。

步骤 2

准备沙拉菜：三色彩椒切开去籽，各取1/3，刚好一个人的份量，切成1cm左右的小粒粒。 10个小番茄对半切开，1瓣蒜切碎，一颗香菜切碎。 喜欢的话再加5颗蔓越莓干，5颗杏仁，全部切碎。

步骤 3

取煮好的藜麦的一半，倒入沙拉碗或者午餐盒里，加入彩椒粒粒，小番茄，蔓越莓干和杏仁，用勺子混合均匀，也可以盖上盖子摇一摇。拌匀后，撒上香菜碎。

步骤 4

灵魂沙拉汁来了！芝麻酱5ml，酱油2ml，白醋1ml，芝麻油1ml，蒜末，黑胡椒，加入5ml水，慢慢用小勺混合。也可以直接用拉蒜器混合，省力又均匀。

步骤 5

拌入沙拉汁立即享用，或者分装小盒放入冰箱，2天内食用。

藜麦彩椒沙拉，谁说沙拉吃不饱？的小贴士

剩下的藜麦和彩椒还有用处哦！关注我来看我的一周菜谱吧～

菜谱创建时间：2020-04-18 17:16:03