突发奇想的巧克力馒头

作者： 爱你三千万遍

在北方馒头基本顿顿吃，是北方人的主要的主食，馒头是发酵的，吃了对胃口很好，不像米饭，米饭吃多了不好消化，北方人吃了多少年代的馒头，也都变着花样的来做馒头，彩色馒头啊，蔬菜馒头啊，好会有很多的造型，尤其是给小朋友吃的，为了给小朋友增加吃饭的欲望，都会把馒头做成各种造型，而且也会变化各种颜色，我们今天做一个巧克力馒头，用可可粉来做，巧克力饼干和巧克力块小朋友们也非常喜欢吃，所以我们今天做的这个，看着就很好看，吃起来又甜又软，做馒头有一个非常重要的关键之步，我从来都是0失败，看我怎么做！

用料

• 水 200克
• 面粉 400克
• 可可粉 20克
• 糖 50~80克
• 酵母 3~5克

突发奇想的巧克力馒头的做法步骤

步骤 1

把可可粉和白砂糖加入温水里搅拌均匀。

步骤 2

再加入酵母和面粉。

步骤 3

和成一个光滑的面团。我这边因为光线原因拍成了绿色。醒发至两倍大。

步骤 4

揉面排气，分成小剂子。二次发酵5分钟，大火冷水上锅蒸15分钟。闷5分钟。

步骤 5

出锅冰箱冷藏保存。

突发奇想的巧克力馒头的小贴士

1、可可粉比较少出现在我们日常的材料里，但大型超市应该都可以找到的。 2、 温水和面一是会让面开的很好，二是二次发酵也很快，二次发酵是为了让馒头起的更好，出锅会更软。

菜谱创建时间：2020-04-18 12:52:07