越南酸辣酱牛排水果沙拉

作者： 珊美厨

做一个吃了以后还回味无穷的牛排沙拉， 这个香辣酱非常可口，具有东南亚口味，下次我会试着不加牛排粒，加大虾或者八爪章鱼之类的海鲜，相信应该也很好吃😋

用料

• 牛排 2 块一寸厚的牛排
• 水果沙拉：
• 红萝卜 1根
• 青瓜 半根
• 沙拉生菜lettuce 1 棵
• 草莓 4-5颗
• 苹果 半个
• 薄荷叶 半杯
• 酸辣沙拉酱：
• 蒜头 5颗
• 青柠汁 1.5个（1/3杯）
• 越南棕榈糖（palm sugar) 2 -3Tsp
• 小天椒 几颗
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 泰式鱼露 2 勺

越南酸辣酱牛排水果沙拉的做法步骤

步骤 1

先煎牛排，在牛排的两面各抹上盐和黑胡椒粉，热锅后两面各煎2.5分钟，

步骤 2

煎完后把锅里的牛肉汁淋在牛排上放5-7分钟，这样是让牛排吸入水份，里面才会鲜嫩

步骤 3

这个时候开始做酸辣酱料，把五颗蒜头加点盐和小天椒一起捣成泥状（今天没有小天椒，所以没加，我加了辣椒粉，但味道肯定没有小天椒新鲜），拿一个调料碗盛起来

步骤 4

青柠挤汁后放进碗里

步骤 5

加入泰国鱼露

步骤 6

加入棕榈糖palm sugar

步骤 7

搅匀一直到棕榈糖融合，酸辣酱看起来是稠状的

步骤 8

菜配料是看个人喜好，我是家里有的青菜都加点，而且我通常喜欢青菜配水果沙拉

步骤 9

沙拉菜切完以后就可以加入2/3的酸辣酱捞匀装盘，留1/3酸辣酱待用

步骤 10

留好汁的牛排按自己的喜爱切粒或切条都可以，我就以切粒，吃起来方便

步骤 11

牛排粒切完以后就铺在沙拉上面，淋上剩下的沙拉酱

步骤 12

看起来是不是很诱人？ 吃起来酸辣酸辣的，牛排粒也一点都不腻味

步骤 13

周末时再来一杯鸡尾酒就很好了。不加牛排粒也可以很好吃的

越南酸辣酱牛排水果沙拉的小贴士

做沙拉时看人数来配菜

菜谱创建时间：2020-04-18 08:17:56