奶酥吐司&豆沙吐司

作者： 如如月月

用料

• 高筋面粉500 克
• 全蛋液 1个多三分之一
• 细砂糖75 克
• 牛奶280 克
• 奶粉20 克
• 盐6 克
• 酵母5 克
• 黄油 50克
• 以下奶酥材料
• 糖粉 25克
• 奶粉 60克
• 黄油 55克
• 鸡蛋三分之二 个
• 豆沙适量

奶酥吐司&豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、蛋、细砂糖、奶粉、盐、酵母一起放入厨师机一档搅拌两分钟，再倒入牛奶四档八分钟

步骤 2

放入黄油出膜档

步骤 3

面团出膜的效果

步骤 4

放入烤箱发酵，下面放一大碗热水

步骤 5

发酵两倍大

步骤 6

在发酵过程中，制作奶酥，黄油室温软化，加入糖粉和盐打发，再分次加入鸡蛋液，均匀后加入奶粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室等用

步骤 7

面团发酵好排气，分成六份，擀成牛舌状

步骤 8

加入奶酥

步骤 9

卷好放入模具

步骤 10

这是豆沙，包入面团，擀成牛舌

步骤 11

也一个个圈起来

步骤 12

放入模具

步骤 13

再一次发酵一小时

步骤 14

发酵好了，上火170，下火195烤10分钟

步骤 15

再转上火150，下火180烤30分钟

步骤 16

上色盖上锡纸

步骤 17

又香又软的奶酥面包出炉

步骤 18

豆沙有点小裂了，等凉凉放入袋子，明天早餐

菜谱创建时间：2020-04-17 22:58:18