土豆鸡爪煲

作者： 舒克贝塔66

非常想念胖哥俩入口即化的鸡爪，为了减少出门只好自己动手做了，没想到味道超级好！绝了！！动手做起来好吗！！！分分钟光盘🌼

用料

• 鸡爪 500g
• 土豆 2个
• 姜 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 花椒 几粒
• 料酒 1勺
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 适量（看自己能不能吃辣）
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 适量
• 葱花 适量

土豆鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡爪去指甲洗净，切成两半备用；土豆切块

步骤 2

高压锅煮鸡爪，香叶2片、八角2个、桂皮1块、生姜3片、花椒几粒、料酒1勺，加入适量水，煮大概15-20分钟。煮好的鸡爪捞出备用，留一碗鸡汤。

步骤 3

锅里放水，烧开后倒入切好的土豆块，煮至断生（筷子一戳就散）捞出备用

步骤 4

锅里放入适量油，加入适量蒜末、生姜、干辣椒、2勺豆瓣酱小火煎香，开大火倒入鸡爪和土豆，炒至上色；再加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、适量白糖，翻炒均匀后加入之前预留的鸡汤，中小火焖5分钟左右，为了使汤汁变浓郁，可以加入适量淀粉水。再撒上葱花，起锅装盘，鸡爪就烧好啦～

土豆鸡爪煲的小贴士

豆瓣酱很咸，所以我没有加盐，如果你觉得味道淡了，自己另外再加适量盐调味。

菜谱创建时间：2020-04-17 19:52:20