麻辣米线

作者： deedeedodo

我超爱吃米线 还是路边摊那种🤪🤪🤪 最爱里面的豆干

用料

• 米线 一把
• 鸡精 1勺
• 香菜 10根
• 胡椒粉 2勺
• 豆腐干 两片
• 豆腐皮 1张
• 火锅底料 一小包
• 花椒粉 1勺
• 盐 若干克
• 青菜 5颗
• 郫县豆瓣 2大勺

麻辣米线的做法步骤

步骤 1

就这种白豆干 洗净切块

步骤 2

准备很薄的豆皮切丝备用

步骤 3

锅里倒入比较多的油 五成热下豆干炸 再放入八角一颗 一小撮花椒 一小块桂皮 一小块香叶

步骤 4

就这种 翻炒 中小火

步骤 5

炸制半干时候放入豆瓣酱和火锅料继续翻炒后成这样就出锅了

步骤 6

锅里加水 水开后把青菜和豆皮焯熟 这一步忘记拍照了……焯熟后捞出再焯米线

步骤 7

碗里放盐鸡精胡椒粉花椒粉调味 再加入豆干和香菜就OK啦

步骤 8

有人问什么样的米线，我是在菜场买的五块钱一把的，一把大概是三人份。

麻辣米线的小贴士

我喜欢豆干炸成特别干的那种 如果你不喜欢干的那就炸一会就放入豆瓣酱和火锅底料 但一定要炸到黄色 不能软软的那种哈 豆干可以多放盐 多放油 一次多做点可以放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2020-04-17 18:22:58