解决2个问题的什锦炒饭

作者： 简餐桌

先来说说解决了哪2个问题： 1、儿子不爱吃鸡蛋，尤其炒的，这是一道不见鸡蛋的蛋炒饭 2、炒饭如果不用不粘锅，能粘到你怀疑人生（有时候用不粘锅也不行）

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 鲜豌豆 适量
• 鲜玉米粒 适量（我的是蒸米饭的时候就放进去的）
• 广式腊肠 1根
• 蒜 6瓣
• 香葱叶 3根
• 盐 0.5克

解决2个问题的什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，切丁跟米饭大小适合，生鸡蛋跟米饭拌匀，注意力度，不要把米饭碾碎。

步骤 2

锅烧热放跟平时炒菜差不多的油，先下胡萝卜丁和青碗豆翻炒几下，再下广式腊肠一起翻炒几下，因为都非常容易熟，这个过程很快。

步骤 3

关到最小火，将炒好的三种丁丁蓖油盛出来，当然如果够懒不想盛出，也可以拨到一边。

步骤 4

因为三丁不怎么吸油，所以无需另外加油。开大火倒入拌好生鸡蛋的米饭，不要着急翻炒，让鸡蛋稍稍凝固一下再翻。你会发现因为裹了鸡蛋液，所以米饭基本不会粘锅。

步骤 5

米饭炒松散了倒入炒好的三丁和蒜末和盐继续翻炒均匀，出锅前撒上香葱。

步骤 6

出锅！

步骤 7

看一下炒完饭的锅，真的不粘！

解决2个问题的什锦炒饭的小贴士

没有不粘锅，炒饭不粘锅的方法： 1、热锅凉油是必须的 2、米饭和生鸡蛋拌匀再炒，或者把米饭先加热（微波炉最方便）再炒

菜谱创建时间：2020-04-17 18:18:29