蒜蓉生蚝

作者： 小西瓜大肚子

个人吃法，讲究的人别来，

用料

• 蒜 瓣

蒜蓉生蚝的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

2

步骤 3

3

蒜蓉生蚝的小贴士

生蚝冷藏可以放二三天 硬毛刷把蚝表壳刷洗干净，特别是缝隙里有很多寄生物 戴个厚一点的劳动手套，我用的图中黑色手套 蚝大的半片在下面，薄的半片在上面，用戴手套的手抓住生蚝 把蚝刀从图中红圈入插入，逆时针方向划一点点，壳就分开了 注意：开蚝需要较大的力气和巧劲，反正我感觉用掉了洪荒之力 壳开后会有一些壳屑留在壳内壁，稍稍清理一下，准备开蒸 切得碎碎的蒜末和葱末加点点盐，一点点就行，入油锅略炒5成熟 蒜末里也可以放小米辣之类，随意 把炒好的蒜末如封面图那样加在生蚝上，我加的略多了一点，下次少点，个人喜欢 蒸锅水烧开，放入生蚝，3分钟，出锅，不要时间太长，会老 如果不会开生蚝。。。 实在开不了那也没办法，只能偷懒 洗净的生蚝，带壳，放入已经烧开水的蒸锅内蒸7-8分钟 取出生蚝，这时候有的生蚝口已经自己开了，就算闭着的很容易打开 打开生蚝，沾蒜蓉吃。。

菜谱创建时间：2020-04-17 16:54:13