水煮活鱼

作者： oh哦豁

夏天来了总喜欢吃点刺激的食物 因为对腥味很敏感那就只能自己动手啦(❁´ω`❁) 所以今天我们就来一道水煮活鱼🐟

用料

• 草鱼 两斤
• 鸡蛋 1个
• 生粉 2勺
• 姜片 10片
• 葱头 2根
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 黄瓜 一根
• 土豆 一个
• 金针菇 一包
• 木耳 适量
• 香菜 适量
• 水煮活鱼调料包 一包

水煮活鱼的做法步骤

步骤 1

鱼一般都可以让市场老板给你片好分装好鱼头鱼骨和鱼肉，拿回来分开洗干净血水

步骤 2

分别将两个大碗里都加入姜片、蛋清、料酒、生粉搅拌好腌制15分钟（这一步主要想让鱼肉去腥入味滑溜）

步骤 3

蔬菜类洗干净切好备用

步骤 4

在超市随便买了一包水煮鱼调料包，调料包使用方法背面都是有教程的哟～

步骤 5

待锅里水滚开后放盐稍微让蔬菜有点味道，先放入金针菇，土豆，木耳10分钟捞起，后倒入黄瓜焯2分钟捞起

步骤 6

焯过水的蔬菜类都铺在装鱼器皿底部

步骤 7

锅里热油放葱姜蒜爆香一下倒入调料包炒一下

步骤 8

然后炒的味道出来了把鱼骨头扔下去快速炒一下

步骤 9

之后加水没过鱼骨头，盖上盖子咕噜咕噜煮开

步骤 10

煮开后把鱼肉片倒进去煮，看到鱼片卷起即熟就可以捞起来啦

步骤 11

捞起均匀铺在蔬菜上面

步骤 12

最后淋上汤汁

步骤 13

再把香菜铺上（爱吃辣的可把调味包里的辣椒包一同铺上即可）虽后锅里倒入比炒菜多一倍的油，待油温高时起锅浇上

步骤 14

开动啦～💛

菜谱创建时间：2020-04-17 15:16:18