自制鸡肉肠

作者： Flora1118

一直想做鸡肉肠，但是没发现特别好的方子，也许是我没搜到，然后就结合搜到的方子，自创了一个！

用料

• 鸡大腿 1只
• 蛋清 2个
• 玉米淀粉 25克
• 胡萝卜 一小截根
• 香菇 2朵
• 盐 4-5克
• 耗油 10克
• 糖 10克

自制鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

鸡大腿一个，我觉得大腿肉应该比鸡胸肉做出来更好吃，加两个蛋清搅碎，搅碎的时候如果有不碎的皮和筋，要挑出来，一定要加蛋清，母上大人传授的经验，会比较Q

步骤 2

加了两个香菇和一截胡萝卜，爱吃这两个菜，老公不爱吃甜味肠，所以没有加玉米粒

步骤 3

玉米淀粉25g吧，少了不成型，太多了肉味淡了，盐5g左右，自己调整咸淡，耗油10g大概，不知道为什么要放糖，一般是提鲜我就加了10g糖，下次试试不放行不行

步骤 4

一个方向搅拌，是这样的，比较粘，有劲

步骤 5

淘宝上买的这个模具，也有用锡纸塑形的，我是个能用工具绝不动手的人，用裱花袋挤进去

步骤 6

上锅蒸15分钟，冷水蒸就行

步骤 7

好吃极了(✪▽✪)

步骤 8

最近618，又买了个模具，正好够用，一次15分钟，不用等了

步骤 9

最近朋友身体不好，给她宝宝做的玉米肠，加了胡萝卜，味道也不错

步骤 10

蛋清有点点多

菜谱创建时间：2020-04-17 12:55:55