酸萝卜老鸭汤

作者： Julodia

既爱吃酸的。又喜欢吃鸭子。这道汤真是再合适不过了。

用料

• 老鸭 1半
• 老坛酸萝卜 250克
• 姜 3片
• 大料 1个
• 枸杞 5克
• 米酒（不是酒酿是纯米酒） 20毫升
• 温水 6碗
• 酱油 1匙
• 盐 适量

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

萝卜切条。鸭子切块汆烫至颜色变白捞出冲凉水备用。

步骤 2

热锅倒油爆香姜片，下酸萝卜翻炒1分钟，下汆烫好的鸭肉。翻炒至香味飘出下温水。

步骤 3

煮开之后下枸杞和大料。转小火炖1个小时。

步骤 4

在50分钟的时候下米酒和酱油，炖好之后用盐调味即可。

酸萝卜老鸭汤的小贴士

喜欢吃酸一点的。可以再用酸萝卜切丁翻炒一下。喝的时候再加到汤里。

菜谱创建时间：2012-06-10 15:23:23