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豆皮的做法
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豆皮

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半片花瓷的厨房

豆皮的用料

豆皮的做法步骤

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步骤 1

黄豆和绿豆量随意,泡好, 用料理机或者豆浆机打成米糊状, 调一点面粉进去, 加适量盐, 准备做面皮。

步骤 2

糯米蒸熟备用。

步骤 3

五花肉切丁,香干,香菇, 榨菜, 笋子切丁, 按自己口味烧制成带浓汤的SHAOZI, 备用。

步骤 4

用平底锅或者电饼铛, 热锅上油, 摊面皮, 尽量摊薄, 打一个鸡蛋, 在面皮上刮匀, 翻面皮。 翻面皮这步对非专业选手来说是很难的。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋那面的面皮朝下, 在上面依次铺好糯米, SHAOZI. 葱花。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用旁边面皮包裹中间的材料。

步骤 7

用刀切开成小块, 上盘,开吃。

豆皮的小贴士

绿豆和黄豆浆制成的面皮一定要加盐, 才能提出豆皮特有的香味。 豆皮好吃, 全在面皮的豆香。 翻面是技术活, 要小心, 不要把皮弄破了。 万一真弄破了, 就自己吃吧, 不影响味道的。

菜谱创建时间:2012-06-10 15:15:01
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