巴斯克蛋糕｜一个手动打蛋器就能做出美味的甜点🍰

作者： 可别糊了

2019年纽约时报的年度蛋糕🍰 只要一只打蛋器就能完成所有步骤

用料

• 奶油奶酪（刚好一盒妙可蓝多） 240克
• 细砂糖 70克（已减糖）
• 蛋黄 1个
• 蛋 3个
• 淡奶油 150克
• 淀粉 8克

巴斯克蛋糕｜一个手动打蛋器就能做出美味的甜点🍰的做法步骤

步骤 1

材料称量

步骤 2

奶油奶酪室温软化 搅拌均匀

步骤 3

加入细砂糖 搅拌均匀

步骤 4

加一个蛋黄 搅拌至细腻无颗粒

步骤 5

分次加入搅打均匀的三个鸡蛋液 保证每次加入的蛋液搅拌均匀了再加入下一次搅拌

步骤 6

加入淡奶油 搅匀

步骤 7

筛入淀粉搅拌均匀

步骤 8

烘培纸垫模具里（我这是6寸模具）

步骤 9

烤箱220度下层烤25分钟

步骤 10

这款蛋糕烘烤的温度很高 表面会焦黑 怕影响美观的可以在颜色差不多的时候盖一层锡纸继续烤（为了拍照美美的 我后面盖了锡纸）

步骤 11

烤完拿出来蛋糕会晃动 放凉后放入冰箱冷藏一夜再拿出来吃

步骤 12

👍🏻

菜谱创建时间：2020-04-17 10:53:21