传统怀旧的炸莲尖儿

作者： CocoKK

冬季的美食，节日的美食，在北方普通家庭的餐桌上，似乎都出现过，或许是儿时的美好记忆，又或许是永远抹不掉的家乡的味道，

用料

• 莲藕 两三节
• 猪肉馅 一斤
• 葱姜 若干
• 红薯淀粉 五大勺
• 盐，五香粉或者十三香，鸡精，

传统怀旧的炸莲尖儿的做法步骤

步骤 1

莲藕洗干净，切片，自己吃，我喜欢切的薄一点

步骤 2

肉馅夹入藕片中间，自己吃多加点。

步骤 3

时间充足的话，做这个挺有意思。

步骤 4

做好码入盘子，准备挂糊，挂糊必须用红薯淀粉，水一点一点加，粘稠度达到“油漆”的状态就可以了，这一步忘记拍照了。 有的人会在红薯淀粉里加鸡蛋，炸出来蓬松酥软，我没有加鸡蛋。

步骤 5

六七分热油开始炸，一个一个挂糊，一个一个下油锅，炸熟出锅。

步骤 6

刚出锅最好吃，可以当零食，也可以做菜，火锅，或者蒸扣碗，， 我家不等做菜，都一个一个捏着吃完了，，

传统怀旧的炸莲尖儿的小贴士

我在红薯淀粉挂糊时候会加入一点盐，增加味道，也可以不加。

菜谱创建时间：2020-04-17 10:50:59