无油烟，不用翻炒的红烧鲳鱼

作者： 作小静

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低 胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

用料

• 鲳鱼 1条
• 葱段 2段
• 姜片 2片
• 生抽 15
• 老抽 8克
• 料酒 10克
• 糖 5克
• 水 100克
• 油 15克

无油烟，不用翻炒的红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

油，葱姜，加入主锅。盖上主锅盖，设置3分钟/varoma/小勺，爆香。

步骤 2

放入鱼，放置放法如图。（如果鱼小的情况，请加上蝴蝶棒） 再加入所有调味料，水，盖上主锅盖，设置11分钟/varoma/小勺。 关于时间，是没有绝对的，因为鱼的大小不同，数量也不同。可以参考煤气灶上的时间。 或者烧好以后筷子戳一下，如果没熟，继续加时间。

步骤 3

时间到，把鱼先摆盘，再将卤汁淋上去。 趁热享用吧。

无油烟，不用翻炒的红烧鲳鱼的小贴士

1.调味料根据各家口味来，这里只是参考值。 2.鱼烧好后，先拿出摆盘，再淋汁。 3.同款做法，也适合桂鱼，鲈鱼。鱼大一点，不需要蝴蝶棒。鱼小，一定要蝴蝶棒。 4.鱼的摆放就是像仰泳一样，侧着身子。 我是作小静，欢迎关注“小静的小美厨房” 想要了解更多美善品料理机资讯的，加我VX：zhuzhu8338，与我联系哦！

菜谱创建时间：2020-04-17 10:27:25