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清蒸蔬菜配四香酱汁的做法
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清蒸蔬菜配四香酱汁

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作者: VeganAnnie
VeganAnnie
大家都知道蒸是最好的烹调方式,又干净,又能保持食材的营养,而且颜色也不错,还很快。唯一的缺点就是蒸出来的味道是原味,没有其他烹饪方式那么好吃。除非蒸之前就先调味,不过那比较费时间。于是我想了个折衷的办法,何不自己另外调点酱汁淋在蒸菜上呢?

用料

清蒸蔬菜配四香酱汁的做法步骤

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步骤 1

烧水,水开了,把菜都放到竹蒸笼里,大火蒸3-5分钟。我喜欢西兰花脆一点,所以蒸的时候稍微短了,如果要吃软的,也可以延长到7到8分钟。

步骤 2

酱汁除芝麻油都搅拌好,倒进小酱汁锅,中火加热,不断用小蛋扫搅拌,直到变得半透明有点稠稠的为止。最后加芝麻油混合起来。

清蒸蔬菜配四香酱汁的小贴士

吃的时候,我喜欢把豆腐干放下面,面上铺米饭,然后加一个胡萝卜,再舀一点酱汁淋在上面,然后全部吃进去。或者米饭一小块,加花菜一朵,淋酱汁。哈哈,是不是有点法国大厨的感觉呢?

菜谱创建时间:2012-06-10 13:35:56
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