海氏烤箱8寸中空戚风蛋糕

作者： 不蘸花生酱

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 75克
• 细砂糖 75克
• 玉米油 75克
• 白醋 10克

海氏烤箱8寸中空戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋

步骤 2

放油和牛奶，乳化

步骤 3

筛入低粉，z字型搅拌

步骤 4

加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀

步骤 5

烤箱预热145°C20分钟

步骤 6

往蛋清加入白醋，糖分三次加入，打发到便干湿性发泡

步骤 7

取1/3蛋清加入蛋黄糊，切拌均匀

步骤 8

将蛋黄糊全部倒入蛋清，切拌均匀

步骤 9

倒入模具，轻摔几下震出气泡

步骤 10

烤箱145°C烤1小时

步骤 11

烤箱取出轻摔震出热气，倒扣晾凉1-2小时

菜谱创建时间：2020-04-16 23:57:38