鸡蛋仔（含超详细步骤）

作者： 勤劳的小蜜蜂vicky

用料

• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 20克
• 无铝泡打粉 4克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 60克
• 水 60克
• 牛奶 80克
• 玉米油 65克

鸡蛋仔（含超详细步骤）的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉称好，混合备用。

步骤 2

鸡蛋加入白糖

步骤 3

用打蛋器打发约10分钟。

步骤 4

颜色变浅并明显膨胀即可。上图状态。

步骤 5

加入牛奶、水、玉米油，搅拌均匀。分三次筛入混合后的面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状。

步骤 6

加盖保鲜膜，放置约20分钟。

步骤 7

模具预热1分钟，刷油，倒入蛋液，3分半钟后开盖，如果颜色太浅，喜欢焦一点，可以再加热一会儿。

步骤 8

刚取出还有点软，放一会儿就变脆了，趁热比较好吃哦！

鸡蛋仔（含超详细步骤）的小贴士

没有低筋面粉，也可以用普通面粉，试过，口感也还不错。 没有电动打蛋器，手动打蛋器也能成功，就是打得手酸。 第一次蛋液不要倒太多，因为加热后会膨胀。第二次就有经验了。 相信自己一定能成功！

菜谱创建时间：2020-04-16 23:48:24