秋葵洗干净去掉头尾,斜刀切成片。
瘦肉切片加入少许麻油,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉,拌匀腌制半小时。 炒锅里加油开中小火,加入腌好的肉片, 快速翻炒至变白色,拿出来备用。
原锅再加入少许油转大火,加入切好的秋葵。
翻炒至变绿色加入适量的水或高汤。 盖上锅盖转小火焖2分钟。
保持小火加入肉片。
保持小火加入适量蚝油,盐,调味。
转大火翻炒均匀。
简单的秋葵炒肉片完成。
撒上芹菜叶,香菜或葱花点缀。
喜欢吃辣的加入1至2条红辣椒,炒出来的颜色红红绿绿更好看。