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【冰心私房菜】日式照烧鸡腿饭的做法
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【冰心私房菜】日式照烧鸡腿饭

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作者: 落雨&冰心
落雨&冰心

【冰心私房菜】日式照烧鸡腿饭的用料

【冰心私房菜】日式照烧鸡腿饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿用剪刀剪开口子,,剪或用菜刀去骨

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子或牙签从鸡皮那面戳一些小孔(方便入味,防止煎的时候鸡皮收缩),然后用少量盐和料酒腌制20分钟;酱油:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1,加些许清水,做一个照烧酱汁(下图的酱汁便是)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油热至5成熟,放入姜蒜爆香,捋掉鸡腿上多余的水分,鸡皮先朝下,煎出鸡油,煎的过程中不断用锅铲按压鸡腿

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎至金黄,倒入照烧酱汁,烧开后转小火煮至酱汁浓稠,过程中不要盖锅盖,间或翻动鸡腿,不要糊锅,汁不要收得太干;鸡腿熟了就装起,约3、4分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留一点酱汁,放入红辣椒丝,西瓜丝,关火,余温汽一下即可 鸡腿斩块,注意是“斩”,要手起刀落,用切的会散哦~盘中装饭,铺上鸡腿、莲白、淋上酱汁,大块吃肉去吧

【冰心私房菜】日式照烧鸡腿饭的小贴士

鸡腿斩块,注意是“斩”,要手起刀落,用切的会散哦 小心手哦

菜谱创建时间:2012-06-09 23:47:34
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