黄豆猪脚

作者： 小啊姨的日食记

Q弹的外皮，软糯的黄豆，超级下饭

用料

• 猪蹄 半个
• 黄豆 适量
• 冰糖 适量
• 桂皮 1小块
• 八角 2-3个
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 香叶 2-3片
• 干香菇 5-6朵

黄豆猪脚的做法步骤

步骤 1

黄豆，香菇提前泡发，，或者用热水泡发也可以，比较快

步骤 2

猪脚冷水下锅焯水，

步骤 3

焯水好的猪脚撇去泡沫

步骤 4

凉水冲洗干净，有冰水更好，一热一冷的能使猪皮更Q弹。

步骤 5

锅里下少许油，放冰糖炒至出糖色，

步骤 6

炒出糖色，放入猪脚，翻炒2分钟左右

步骤 7

加入适量生抽再翻炒均匀

步骤 8

放入高压锅，好漂亮的颜色

步骤 9

加入黄豆，香菇，八角香叶，桂皮，一点盐，倒入盖过猪脚的水，盖上盖子，大火至上汽后转中过压20分钟左右

步骤 10

压好的猪脚倒入炒糖的锅里，中火煮至收汁

步骤 11

煮到收汁，出锅即可开动啦，这皮，超级好吃，还有黄豆，真的好好吃吖

黄豆猪脚的小贴士

姐妹们，好吃但别吃多啦，会发胖滴，哈哈哈

菜谱创建时间：2020-04-16 14:16:37