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酸辣土豆丝~南方兄弟刀具菜谱的做法

酸辣土豆丝~南方兄弟刀具菜谱

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作者: 美熊熊V
美熊熊V
酸辣土豆丝~家里每次秒光的保留菜目,不知道吃什么的时候就是它了,醒胃饱腹、酸爽过瘾。 好吃的土豆丝一定要刀切,擦丝的没有筋骨,炒出来易断软烂,没有爽脆口感。 这次用到“南方兄弟”大马士革钢67层vg10千影切片刀,落刀锋利舒适,片与丝光滑干净,成菜爽脆可口,顺利地完成了这道国民大众食谱~酸辣土豆丝。

用料

酸辣土豆丝~南方兄弟刀具菜谱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮,洗净,先切成整齐薄片,后续才好切出均匀细丝。 大马士革钢刀的锻造花纹,宛若丝滑绸缎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄片全部切好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将薄片排好铺平切丝。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆丝冲洗两三遍,洗去淀粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗去淀粉后,净水浸泡着备用( 这样炒出的土豆丝清爽不粘 )

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒去蒂去籽切丝,小米椒、京葱段切丝; 小小蒜瓣切片切丝,千影切片刀轻松应对。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐、糖,1大勺香醋,打个碗汁,方便炒制中快速加入。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出土豆丝,沥水备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅放油放入花椒,待油溫升高炸出香味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒炸香呈棕色即铲出不要,炸过了会有苦味。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内先下小米椒丝,再下葱丝、蒜丝,略略煸炒、炒出香味。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下第8步沥过水分的土豆丝,大火翻炒片刻。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下青椒丝,随即倒入第7步准备好的盐糖香醋碗汁。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火翻炒,至青椒丝断生即可出锅。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脆爽可口的酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝~南方兄弟刀具菜谱的小贴士

1、爽脆好吃的土豆丝一定用刀切细丝,洗去淀粉、净水浸泡,入锅前丝丝光滑干净;擦丝的不建议哦。 2、“南方兄弟”大马士革钢67层vg10千影切片刀刀口锋利,使用灵活舒适,主要用于切牛肉猪肉和根茎类蔬菜的片、条、丝,但不适合剁砍带骨的原料和切较硬冻肉,如果剁砍硬汤骨用砍骨刀,冻肉和软骨筋类食材选用斩切刀。 “南方兄弟”千影切片刀下厨房市集热售中:https://www.xiachufang.com/goods/98140/ 3、厨房用刀,生、熟原料,肉类与蔬菜、瓜果,都建议分刀制哦。

菜谱创建时间:2020-04-16 11:26:19
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