温州姑娘 蒸全麦面包

作者： 丹12225888

用料

• 全麦粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 红糖 50克
• 油 30克
• 鸡蛋 3个
• 水 适量

温州姑娘 蒸全麦面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料放一起，盐不要接触到酵母粉，酵母粉可以温水泡开也可以直接倒入面粉中。慢慢加水，用筷子搅拌，搅拌到絮面状，没有明显的干粉，就可以下手揉面了，揉到这样光滑的状态就可以

步骤 2

保鲜膜封好，放冰箱低温发酵。 你也可以选择常温发酵，因为我白天上班，没时间等他常温发酵

步骤 3

这是我昨天晚上9点多开始放冰箱低温发酵的，到今天早上6点半的样子

步骤 4

揉面，排气，有时间就多揉一会儿，这面包是越揉 越好吃 越劲道，整型，放入蒸锅，半小时二次发酵

步骤 5

也可以加入自己喜欢的馅，我这个是豆沙馅

步骤 6

上锅，开蒸，30分钟，蒸好闷10分钟，中途不要开盖

步骤 7

出锅咯，软软的 加了红糖，口感不错，也可以加点牛奶或者酸奶，喜欢坚果的可以加入喜欢的葡萄干啊腰果之类的，我是不喜欢所以没加

菜谱创建时间：2020-04-16 10:33:15