超简单低卡南瓜饼（一份229kcal，可做减脂期零食/碳水来源）

作者： 嘿哈吼吼嘿吼

我超爱吃南瓜饼，甜甜的，外酥里糯，但是市面上的南瓜饼绝对是高油高糖食物里排的上号的。 虽然网上也有低糖低油版本的，但是好像糯米跟南瓜的比例都在1：1或者3：4左右，碳水和热量还是偏高。 所以我自己改良了一下，试着尽量少放糯米粉(◦˙▽˙◦)。 这么做南瓜加糯米粉总共也只有44.8克碳水，用烤箱刷一层油代替了传统油炸，脂肪只有3.5克。除此之外，还有5.1克蛋白质。 不生酮地话，作为每天碳水来源完全ok。

用料

• 南瓜 200克
• 糯米粉 50克
• 食用油 2－5克

超简单低卡南瓜饼（一份229kcal，可做减脂期零食/碳水来源）的做法步骤

步骤 1

首先，南瓜蒸熟，蒸得烂一点。我是水开之后蒸20min。另外，南瓜买图片这种的，含水量多，热量低，而且比较甜，不用额外加糖。

步骤 2

第二步，把南瓜用勺子压成泥，用纱布（没有也可以通过其他方式）把水分挤一下（必须挤，因为为了减少碳水，放的糯米粉比较少）。

步骤 3

第三步，将糯米粉加入南瓜泥，搅拌均匀。按我的用料大概最后加了糯米粉的南瓜泥状态处于面糊和面团之间，勉强可以成型，不介意碳水多可以自己多加一点糯米粉，但是不能更少了。把糯米粉分成三块，压成饼。

步骤 4

第四步，这一步为了降低热量可以省略，可以加入低卡果酱、低卡巧克力酱、抹茶酱、无油无糖红豆沙之类的当馅料，我一共加入了20－30克赤藓糖醇的巧克力酱，150kcal/100g那种，有爆浆的感觉，热量也可以接受。还可以在表面撒点芝麻（2－3克就行）。

步骤 5

第五步，在锡纸上或其他容器里刷一层油（一点点就可以），烤箱温度180度，上下火，15－20分钟（每个烤箱不一样，自己调整）。中间翻一下面，一定要小心一点慢慢翻面，因为糯米粉加的少，所以有点软。我有一个就把南瓜饼戳破导致巧克力漏掉了(╥_╥)。

步骤 6

然后就完成啦，外面脆脆的，里面糯糯的，热量又不高不会有负罪感，可以偶尔做零食吃~

超简单低卡南瓜饼（一份229kcal，可做减脂期零食/碳水来源）的小贴士

注意：南瓜的200g是没煮之前带皮的200克哦。

菜谱创建时间：2020-04-16 10:26:15