早餐 家庭版肉夹馍

作者： 小小的太阳mua

用料

• 五花肉 500克
• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 姜 1片
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 冰糖 20克
• 大葱 一根
• 老抽 4勺
• 盐 20克
• 酱油 4勺
• 糖 5克
• 芝麻酱 适量
• 香菜 适量

早餐 家庭版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

鲜肉放在凉水烧开撇去学沫 捞出

步骤 2

将调料 除了盐以外都加入1000g水中

步骤 3

肉放到水中大火烧开 转中小火慢炖一小时

步骤 4

加盐 再煮15分钟关火 盖盖子焖一小时 我一般第二天早上做这个当早餐 所以我会焖一宿这个肉 这是晚上的准备工作

步骤 5

擀成牛舌状

步骤 6

再说面饼 将酵母放在30度温水化开 大概就是手摸水微微热的程度就行 化开后加入面粉中 加糖和面 面团软硬和馒头面的软硬差不多就行 第二天早上用正好 但是面的发酵程度和家里室温有很大关系

步骤 7

第二天早上揉面 分成小面团 擀成长条 团起来 按扁擀成面饼

步骤 8

喜欢芝麻可以加一点芝麻 随意 擀面饼后醒发十分钟

步骤 9

肉带汤加热 烧到开

步骤 10

平底锅刷薄薄一层油 中火放面饼 盖上盖子 两分钟后翻面 两分钟后再翻面就成了面饼啦

步骤 11

烙好以后膨膨软软

步骤 12

无油的白馍

步骤 13

菜刀切开分层

步骤 14

肉不用剁太碎

步骤 15

酱肉剁碎 加汤拌好 加葱花香菜酌情

步骤 16

肉夹馍大功告成

步骤 17

现做的面包酥脆 外酥里嫩 是个很开胃的早餐

菜谱创建时间：2020-04-16 08:35:15