烫面韭菜鸡蛋粉条馅饼🥙，鲜美得停不下来！

作者： 圆铮

韭菜的一系列菜谱，我都爱吃。孩子更加爱吃韭菜鸡蛋粉条馅饼🥙，隔三差五都要做来吃。烫面柔软，孩子老人吃了又特列好消化。

用料

• 面粉 大概250克（做饭久了基本上都是估计的，很少称了）
• 韭菜 300克
• 鸡蛋 3个
• 红薯粉条 适量（喜欢可以多放点）
• 王守义十三香 适量
• 料酒 适量
• 芝麻香油 适量
• 老抽 一点点

烫面韭菜鸡蛋粉条馅饼🥙，鲜美得停不下来！的做法步骤

步骤 1

一定要用刚烧开的水烫面呦，这样面出来才会柔软。用筷子🥢一次少量放开水烫面，迅速搅拌，搅拌成这样的块状。

步骤 2

放置温温的不烫手，就可以了把它揉成团。

步骤 3

3个鸡蛋放在碗里打散，放点点料酒搅拌均匀，可以去腥增香。炒成块状，不要炒太老了，嫩一点更加好吃😋，然后剁碎，备用。

步骤 4

锅里放开水，放入洗干净的红薯粉条，再加一点点老抽上色，开水能淹没粉条就好，再加点油，小火煮至水干，粉条就酱好了，这样的粉条吃起来格外的香。放量切碎备用。

步骤 5

把切碎的粉条跟炒鸡蛋搅拌到一起。

步骤 6

家里还有前几天自己炸的油条，我拿来两小根切碎放进去，，更加味美，没有也可不放。

步骤 7

韭菜切碎，所有材料搅拌到一起。重点来啦！先放芝麻香油，把所有材料搅拌均匀，不能先放盐，要不然韭菜容易出水，调制韭菜鸡蛋饺子陷一样，赵放香油。然后加入王守义十三香。

步骤 8

最后加入适量的盐，看个人口味，我喜欢淡一点的。搅拌均匀，备用。

步骤 9

把烫好的面均匀的分成小份，不要太大哦，自己做的馅饼🥙就是要皮薄馅多吃起来才爽。跟包包子一样，擀成薄片。小窍门来啦！烫面有点粘手，不好擀怎么怎么办？案板上面刷一层薄薄的油呀，擀起来还不粘手，你也试试吧，我没有放面粉来擀。

步骤 10

包包子一样包起来，不管丑美，褶子尽量不要捏🤏的太厚。要不然影响口感。捏到最后有个小尖，

步骤 11

把这个小尖揪下来，

步骤 12

按扁，不要太大力会破的。

步骤 13

这几个皮擀太薄了，不好看，但是好吃😋做好的饼坯，醒5分钟以上再烙，会更加柔软好吃😋

步骤 14

不粘锅放油小火煎到两面金黄就可以吃啦！

步骤 15

另外一面的样子。

步骤 16

这几个煎的比较焦脆！我在减肥都不怕，热量不高，都是菜，好吃😋

烫面韭菜鸡蛋粉条馅饼🥙，鲜美得停不下来！的小贴士

请认真看步骤介绍哈，新手一样可以做的很好吃。

菜谱创建时间：2020-04-16 08:26:19