叉烧包馅儿

作者： 梦梦的美善品厨房

一直以来做包子用的肉馅都是生的，今天做的这款叉烧，比较粤式，大家可以试试。

用料

• 梅花肉切丁 500克
• 叉烧酱（李锦记） 50克
• 蚝油 10克
• 蜜 15克
• 生抽 5-10克
• 老抽 5克
• 洋葱 20克
• 食用油 15克
• 粉水部分
• 生粉 25克
• 水 140克

叉烧包馅儿的做法步骤

步骤 1

油和洋葱放进主锅，设定3分钟/V健/速度1爆香，时间到，捞出洋葱，放进除粉水外所有食材，设定6分钟/120/反转速度1翻炒，最后到1.5分钟慢慢从主锅盖孔中倒入粉水。时间到倒出来就可以。出锅是这个样子。 ⚠️。加粉水的时候注意从孔中观察里面肉馅的一个粘稠状态，太稀了就要在粉水里面再加一点生粉，增加浓稠度。太稠就要加一点点水哦。以图片这个状态为准。

步骤 2

美美的叉烧包。好好味。

步骤 3

也可以用来做烤包的馅儿。

步骤 4

叉烧包

菜谱创建时间：2020-04-16 02:02:04