一人食 白灼小管鱿鱼——鲜甜的大海味道

作者： 熙园菜谱

下午刚收到的东山小管，这种应季而来的丰饶鱼获，看着就觉得喜欢。拿了三根出来，用开水滚了下切开，蘸点生抽，嗯，嫩滑甜鲜，就是海的味道。

用料

• 小管 3只
• 生抽 适量
• 葱 两根
• 姜 3片
• 料酒 1勺

一人食 白灼小管鱿鱼——鲜甜的大海味道的做法步骤

步骤 1

抽点骨头，清洗干净。我是习惯把所有的内脏都丢掉，洗了好多遍，终于一点墨汁都没有了，嫩滑滑。 据说这个墨汁有美容和抗衰的作用，很多人只是把骨头抽掉，其他都保留着，吃得一嘴黑。我……觉得有点下不了口😂

步骤 2

把姜片和葱放到水里煮开，把小管丢下去滚一两分钟。

步骤 3

捞起来，放到冰水里。

步骤 4

切成小段，忽然想到“肤如凝脂”四个字。我觉得如果当时诗人看到小管，说不定在描述美人肌肤的时候，就会说“肤如小管”了。 😝

步骤 5

夹起一块，蘸点生抽，就是我想要的味道。

菜谱创建时间：2020-04-15 21:34:23