小美版巧克力方砖

作者： Moonny

复古米米的方子转成小美操作 看了好久终于拔草

用料

• 黑巧克力 180克
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 150克
• 低粉 10克
• 可可粉 10克
• 白砂糖 10克

小美版巧克力方砖的做法步骤

步骤 1

10分钟/45度/速度1融化巧克力 中途刮一下锅壁 让巧克力完全融化 如果有块状物 加点时间就好 这个时候预热烤箱 160度

步骤 2

融化到这样的状态就好 不用担心增加时间会焦掉

步骤 3

加入鸡蛋30秒/速度3搅匀

步骤 4

加入淡奶油 白砂糖

步骤 5

筛入低筋粉和可可粉

步骤 6

再30秒/速度3

步骤 7

模具里先抹点黄油 网筛过滤一下会更丝滑

步骤 8

烤盘里加热水 水浴法160度烤35分钟

步骤 9

冷藏一夜脱模 撒可可粉 切片 脱模的时候可以吹风机吹一吹 要想切的漂亮刀要热水浸一下每切一刀都要擦干

小美版巧克力方砖的小贴士

注意上火不要大 我的上火大了最上面一层有点不够细腻

菜谱创建时间：2020-04-15 21:31:43