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锅烧肉的做法
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锅烧肉

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作者: ღyilin
ღyilin

锅烧肉的用料

锅烧肉的做法步骤

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步骤 1

将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝;

步骤 2

鸡蛋放碗内搅打成糊;

步骤 3

荸荠削去皮,切成丝;

步骤 4

将以上3种丝盛入碗内,加入鸡蛋糊、味精拌匀,放在瓷盘(抹上油)上,做成约2厘米厚的圆饼,待用;

步骤 5

炒锅放在旺火上,加油烧至七成热,将肉饼从盘中小心地滑入油锅内,炸至金黄色(炸时用竹签在肉饼上戳气眼,并适时翻面)捞出,切成3厘米大的斜方块,盛入盘内,与椒盐味碟同时上桌(可配饼或花卷佐食)。

菜谱创建时间:2012-06-09 20:42:45
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