白凉粉版滑嫩普洱茶冻

作者： 狗子抱紧小鱼干

看到个蜜桃乌龙茶冻的茶饮方子，图片美到我了，然后抑制不住就想要试一试，特意买了白凉粉！不过茶叶之类的不想特意买，手头有啥用啥吧，有普洱小金坨，茶汤颜色比较深红，本身也是温性的，入口醇厚绵滑，就是茶渣渣比较多，得滤一下。

用料

• 冰冰粉（白凉粉） 20克（半包）
• 水 1300克
• 普洱茶小金坨 1个
• 糖 适量
• 水果果粒（可加可不加） 少许，装饰
• 牛奶 少许，大概10ml

白凉粉版滑嫩普洱茶冻的做法步骤

步骤 1

晒主要材料，冰粉我用了半包20克，说明上写的是一包40克需要2.25kg-2.75kg的水，那就都减半，取中间数就行，我用了大概1200ml水。茶叶就是那一小坨，够用了

步骤 2

锅中加水1200ml煮普洱茶

步骤 3

小碗中倒入20克白凉粉，加水溶解（就是那100ml放这里，水量可以看着来，大概的，我没称）就像勾芡汁一样，备用

步骤 4

停火滤出茶叶，茶水重新回锅（我是为了看看1200毫升水蒸发了多少，可以不这么做）

步骤 5

回锅的茶水再次煮沸后，加糖，加白凉粉汁，搅，煮沸后一会就可以出锅了，倒入盘子、盒子等容器中

步骤 6

等，静置冷却，等它凝固，可能两小时，可能四个小时，

步骤 7

冰粉煮的茶冻Q Q的就是成了，勺子划拉几下，扒拉出来，加水果粒，加牛奶刚好没过茶冻就好了

白凉粉版滑嫩普洱茶冻的小贴士

不同品牌的白凉粉黑凉粉仙草粉，兑水比例都不一样，差别很大，我买的另外一包仙草粉，比例竟然是10克粉配100ml水，具体按照包装上的说明来就好，口感硬度一般都是偏Q弹滑嫩的，凝固但是造型不容易撑住！如果想做非常有型的果冻，估计水量减半就可以，这些都可以自己来试试！

菜谱创建时间：2020-04-15 19:23:46