非油炸版猪排饭

作者： 李白77

最近几天懒得啊，不爱炒菜 想到了猪扒饭，决定试试

用料

• 猪肉 后鞧里脊都可以
• 蚝油
• 酱油也叫生抽 东古一品鲜
• 姜丝
• 洋葱一个
• 料酒
• 淀粉
• 蛋清一个
• 糖

非油炸版猪排饭的做法步骤

步骤 1

洋葱姜，切丝备用

步骤 2

猪肉切片，用刀背拍拍，这步很重要，我忘了照，为了猪肉的软嫩 然后放一个蛋清，蚝油，酱油，糖，料酒，盐，糖，淀粉把猪排抓匀，腌制一会备用

步骤 3

起锅烧油，放入姜丝和洋葱丝炒到软，放入水，酱油，蚝油，糖，把洋葱煮软，大概15分钟左右，记得小火

步骤 4

平底锅煎猪排，中火就可以 划重点～猪排一定一面煎熟了再煎另一面，不要来回翻面，那样就不好吃不嫩了。

步骤 5

煎到两面金黄，就可以啦，不用担心不熟，别太老，熟了就行

步骤 6

最后就是组装啦，玉米粒我买的罐头甜玉米粒，西蓝花胡萝卜都开水烫了一下 猪排剪开，摆盘比较漂亮

步骤 7

俩娃一人一二碗，哥哥都吃了，姐姐剩了一点，当妈的很有成就感😂😂

非油炸版猪排饭的小贴士

猪排腌制时候，一定加一个鸡蛋清，还有淀粉，这是猪排成品软嫩的关键 煎猪排时候，一定一面熟了翻另一面，煎牛排也是这样，中火就可以，不要太小火 料汁都是根据自己口味调节，我因为有俩娃，所以没放盐，就是蚝油酱油，我家也基本不用味精

菜谱创建时间：2020-04-15 19:19:44