麻辣小龙虾

作者： 南离直线下降

用料

• 小龙虾 一斤
• 蒜 五六瓣
• 大葱 半截
• 姜 一小块
• 盐 适量
• 啤酒 适量
• 糖 适量
• 豆瓣酱 四五勺
• 香叶 二片
• 花椒 适量粒
• 干辣椒 适量
• 八角 一两个
• 生抽 适量
• 小米椒 适量

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用牙刷刷洗干净，斜刀剪去头部内脏，抽去尾部虾线，尾部中间的尾鳍，转一圈拉去即可，蒜整粒，姜切沫，干辣椒小米椒切段，大葱切块。

步骤 2

小龙虾下入油锅炸至表面金黄捞出备用，留底油煸香豆瓣酱，姜蒜，干辣椒花椒，小米椒，大葱，香叶，八角，下入小龙虾炒均匀，在下入啤酒，调味，盖盖，大火烧开，10~20分钟，小火收汁，挑出，大葱，八角，香叶，在下点油，增亮，出锅装盘点缀即可。

麻辣小龙虾的小贴士

辣度看自己口味来控制，挑出大葱，八角，香叶是为了装盘的时候更好看。如果要加水尽量加热水

菜谱创建时间：2020-04-15 18:16:02