接近酒店的干锅菜花

作者： 张南风

以前上学那会同学聚餐每次必点干锅有机菜花，因为家里没有酒精锅，但是还想着那种味道。试着做了一下，总体上接近那种味道了。

用料

• 菜花 半颗
• 五花肉 适量
• 大蒜 3瓣
• 生抽 3勺
• 干辣椒 3个
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

接近酒店的干锅菜花的做法步骤

步骤 1

配料如图切，一定要选五花肉，切记！

步骤 2

菜花洗净放入锅内（不加油）中火不断翻炒，全部翻炒到微微变焦，捞出备用

步骤 3

起锅烧油（少许油，因为五花肉会煸出油），下入五花肉不停的煸炒，炒至微焦。下入配料，生抽，蚝油。

步骤 4

下入煸好的菜花，继续煸炒1分钟，全程不用加一滴水。加入适量盐，（也可以不加，因为生抽和蚝油都带有盐）

步骤 5

翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2020-04-15 17:14:52