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双茄意面的做法
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双茄意面

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作者: 黄宝宝
黄宝宝

双茄意面的用料

双茄意面的做法步骤

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步骤 1

茄子斜切片,西红柿洗干净,放到沸水锅中烫8秒,取出剥去皮。取一个去皮的西红柿切成丁,另外两个切成块。洋葱切成丁

步骤 2

锅热后倒入适量橄榄油,放入切片的茄子,中小火煎至两面焦黄后,大火回锅逼茄子吐油

步骤 3

锅热放入橄榄油,爆香洋葱后迅速放入猪肉末炒散,放入适量料酒

步骤 4

放入切成块的西红柿,大火炒成酱,倒入两饭碗温水,中火烧开熬酱

步骤 5

中火10分钟之后,酱汁略浓稠,放入切成丁的西红柿,继续煮五分钟后放入煎黄的茄子片

步骤 6

煮五分钟之后放入两大勺番茄酱、适量海盐、糖调味

步骤 7

起锅烧开水,放入橄榄油、盐,辐射状放入意面,煮8分钟以上,意面颜色从深黄色变成浅黄色,捞起过凉水,拌入橄榄油

步骤 8

浇上双茄酱,拌匀即可食用

双茄意面的小贴士

基本没什么难度,这个酱可以配中式面条一样好吃

菜谱创建时间:2012-06-09 20:33:28
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