章鱼小丸子模具做鸡蛋仔（燃气版）

作者： Jun_btqo

买了鸡蛋仔粉后，发现原来家里没有鸡蛋仔模具，唯有拿小丸子模具弄😂

用料

• 网上购买的鸡蛋仔粉 按照包装上比例调配

章鱼小丸子模具做鸡蛋仔（燃气版）的做法步骤

步骤 1

调配好的鸡蛋仔粉糊放一边，开中火或者大火预热模具，然后关火，拿起模具，把鸡蛋粉糊用汤勺把模具每个孔填约5分满左右（这个过程要快），5分满后，拿起模具摇晃，每个圆圈中心尽量不要残留太多糊，不然冷了后会变软，摇晃后，多余的粉倒回装糊的兜里。这时候模具的粉基本定型了。

步骤 2

把模具放回炉灶，开中火，这时候要拿着模具画圈，让底部均匀受热，然后，反过来，面朝下画圈（面朝下要拿高点，就画两三圈就可以了，反过来就可以看到想图一一样，边边会变焦），再翻过来面朝上，留意孔的的颜色，脆的话回变浅色，上图绿色深的是会变软的。

步骤 3

每个孔的边边开始边焦色就表示已经差不多可以了，就马上关火（这时候鸡蛋仔是软的），用木签把模具边缘分离，然后挑下来就可以了，挑的久的话会变脆的，很容易烂，所以速度稍微快一点。然后放凉一会就可以了。

章鱼小丸子模具做鸡蛋仔（燃气版）的小贴士

烤的时间不要太长，不然会烤隆的 一定要拿着模具画圈受热。 自己摸索一下吧，我也第一次！

菜谱创建时间：2020-04-15 16:03:09