清蒸基围虾

作者： 多多小妹儿

用最朴实最简单的做法，保留鲜美的大虾本味

用料

• 基围虾 200g
• 盐 适量
• 姜片 适量
• 海鲜酱油
• 芥末

清蒸基围虾的做法步骤

步骤 1

基围虾清洗干净，清水中加适量盐，放入大虾浸泡15分钟，浸泡后再清洗一遍。这一步非常重要，可以使虾肉口感更紧致。

步骤 2

蒸格上铺上姜片放入大虾，大火蒸。水开后蒸6分钟关火（如果虾个头较大，可延长3分钟）

步骤 3

调蘸料：海鲜酱油，芥末（根据自己喜好挤入芥末）

清蒸基围虾的小贴士

盐水泡虾是关键，蒸虾的时间不可太长。同样的方法适用于白灼虾，煮虾的话，大火煮虾，水开一分半钟立即关火捞出，肉质紧致Q弹

菜谱创建时间：2020-04-15 14:21:33