快手时蔬排骨焖饭

作者： Atu土

一周总有那么几天不想做饭，不想进厨房，叫外卖又觉得不是很放心（毕竟前两天连叫个早饭都要回来重新加热一下(;´༎ຶД༎ຶ`) 每天都在想有什么方便快捷，最好只用做一个菜既满足主食、也能摄取蔬菜、蛋白质等的快手料理。结合了众家经验，最终总结了这个配方 适合没时间，想偷懒的小可爱们

用料

• 排骨 400克
• 土豆 1个
• 洋葱 1/4个
• 干香菇 5朵
• 腌肉酱汁
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 姜丝 5克
• 炖肉酱汁
• 生抽 3勺
• 老抽 1.5勺
• 料酒 2勺
• 糖（冰糖） 5克
• 胡椒粉 1/2勺
• 蚝油 2勺
• 大米（3-4人量） 2.5杯
• 香叶 2片

快手时蔬排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯水，煮开2分钟关火。用上方配料中的腌肉酱汁腌制排骨30分钟。

步骤 2

腌排骨的时候处理蔬菜。洋葱、土豆切块（可以加胡萝卜颜色更好看，我不吃胡萝卜所以……）香菇泡发，切片。调好炖肉酱汁。淘米

步骤 3

热锅加油，放入腌制好的排骨，煎到两面有焦色。放入生姜炒香，加入切好的蔬菜翻炒

步骤 4

倒入炖肉酱汁，➕两片香叶，一点桂皮（可不加）加少量水煮开，调味，可以适当加盐

步骤 5

将炖肉锅中的排骨移至淘好的米上，倒入炖肉的汤汁（先到汤，不然可能会不知道水量），➕正常蒸米饭的水量，然后倒入蔬菜等（可挑出香叶桂皮等），煮饭模式

步骤 6

叮！开锅！

步骤 7

配上水煮西兰花，开动吧

快手时蔬排骨焖饭的小贴士

可以加自己喜欢的蔬菜，青豆，蘑菇等…

菜谱创建时间：2020-04-15 14:14:19