🍀花样青团🍀

作者： 媛嫒嫒糯米

爱家爱厨房🍀我也是下厨房多年的忠粉了😜，一直没有分享过作品，因为平常做菜很少拍个照片，这次也是因为感觉出来成品还不错，也是因为太喜欢跟糯米有关的食品，如其名😄，这个方子经过多次调整很多次所以来分享一下，这两周都在吃艾青团， 希望大家也能做出更好的美食，有好的建议和意见，多多留言哦😜，在此祝所有喜欢下厨房的朋友们身体健康天天开心🌸

用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 15克
• 木薯粉（或者澄粉） 15克
• 猪油 6克
• 糖 适量
• 黑芝麻、生花生、核桃、白糖，红豆 馅料用

🍀花样青团🍀的做法步骤

步骤 1

黑芝麻粉加适量白糖猪油拌匀

步骤 2

生花生米，如果朋友们不喜欢生花生的味道，可以先把花生炒熟，本人喜欢生花生😛

步骤 3

用刀切碎，不用的切太碎，这样子吃起来有颗粒感，把花生皮捡出来

步骤 4

加入煮好的红豆，我是事先用电炖盅炖好的，不喜欢红豆的可以加别的，我是因为家里有很多红豆和绿豆

步骤 5

把所有的东西都拌在一起，馅尽量拌干点，艾团蒸好之后形状更好看

步骤 6

红花生皮，不要浪费哦，还可以增加血小板：红花生衣中含有丰富的营养成分，可以起到止血、散瘀、消肿的功效

步骤 7

新鲜艾草，洗净加入小苏打，泡一下

步骤 8

锅里加少许盐少许小苏打，水烧开放入艾草，水再烧开，翻个面再开就可以捞起来。加盐是为了更好的保持艾草的绿色，加小苏打是除艾草的苦味

步骤 9

然后再放入清水里面泡几个小时？我这个艾草摘的是有点多哈😜，因为我太喜欢这个味道，就是山上采的纯野生的

步骤 10

清水洗两遍，挤干水分，切碎

步骤 11

艾蒿加适量的水打成艾草泥

步骤 12

打好艾草汁，里面也可以加点糖，看个人的喜欢

步骤 13

把所有的粉子都加在一起，然后少少的加入艾草泥或者艾草汁，不要一次加入太多，把面团拌匀，干湿度跟饺子的面皮差不多

步骤 14

揉好面团是这样的，揉成面团加入猪油，再揉光滑

步骤 15

面团可以做7、8个，馅18克

步骤 16

慢慢的，包起来

步骤 17

我这个是用月饼模具，但是模具里面要刷一层玉米油，也可以用别的油，只要是没有什么味道就可以，这样才好脱模

步骤 18

也可以直接搓圆，我是很笨😀，搓不圆

步骤 19

水烧开，再上蒸笼蒸，蒸八分钟，马上开盖端出来，蒸太久的话就会太软。出锅后艾团整个要刷一层油，然后用保鲜膜每个包好，，第二天吃的时候可以用微波炉稍微叮一下，大家不要嫌我太罗嗦哈😊，最后祝朋友们身体健康天天开心快乐🌹

🍀花样青团🍀的小贴士

多的艾草可以毎包分成80克，放冰箱速冻

菜谱创建时间：2020-04-15 00:39:20