暖心治愈排骨海鲜粥

作者： 有痣女青年---

最近吃得比较杂，胃有点不舒服。所以突然想吃粥了。在海边小镇长大的我，第一时间想到的就是海鲜粥啦。喜欢料多一点，所以又加了排骨，跟海鲜超级搭。

用料

• 排骨 半斤
• 鲜虾 150克
• 文蛤 10个
• 芹菜 一小把
• 干贝 一小把
• 姜丝 适量
• 大米 两杯
• 油 适量

暖心治愈排骨海鲜粥的做法步骤

步骤 1

备料： 1排骨：泡水，多冲洗几遍直至无明显血水。 2鲜虾：掰下虾头，虾头挤掉虾黄，洗净备用。虾肉去壳，去虾线。 3干贝：洗净，小碗泡水备用。 4芹菜：洗净，切好备用。 5姜丝：切好备用。 6大米：泡二十分钟左右，沥干备用。

步骤 2

排骨冷水入锅，下姜丝，水沸后再煮半分钟。排骨取出备用。

步骤 3

锅冲洗干净，小火烘干，下植物油，油热后，下虾头，小火炸虾头。油稍微多一点，虾头比较吸油。

步骤 4

取出虾头。将沥干的大米倒入虾油中均匀翻炒。

步骤 5

另取砂锅，将炒好的米、排骨、文蛤、干贝和姜丝倒入砂锅中，加入一升左右水，盖上锅盖。大火煮沸后，转小火继续煮30分钟。期间开锅搅拌几下，防止粘锅。

步骤 6

最后下虾肉和芹菜，关火。盖上锅盖闷五分钟！

步骤 7

盛碗！鲜甜浓稠的海鲜粥，暖心到治愈一整天的疲劳！

菜谱创建时间：2020-04-15 00:17:38