不会觉得骚的罗勒煎小羊扒

作者： 小史厨房

本来没有打算分享这款美食，但想了一下，还是分享吧，因为还是有人喜欢吃羊的，我身边就有一位好朋友特别喜欢吃羊肉了。 美中不足是，这小羊扒实在太小了，在某马网购的，收货时很郁闷，因为确实有被“卖家秀”欺骗了的感觉。但我们不可以浪费食物，还是做吧，不影响味道的。这种做法的羊扒，吃起来不会觉得有骚味啦。

用料

• 羊排 3-4块
• 迷迭香 适量
• 百里香 适量
• 罗勒叶 适量
• 红咖喱粉 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 海盐 适量

不会觉得骚的罗勒煎小羊扒的做法步骤

步骤 1

吸干小羊扒的水分。

步骤 2

用一个空碗，放入迷迭香、百里香和罗勒叶。

步骤 3

继续加入蒜蓉、黑胡椒碎、红咖喱粉，搅拌均匀。

步骤 4

腌制小羊扒约20分钟。

步骤 5

把小羊扒放入高温黄油不粘锅，开始煎。

步骤 6

煎至小羊扒变深色和闻到香味。完成！

不会觉得骚的罗勒煎小羊扒的小贴士

* 看上去好像需要很多香料腌制，其实不算多，就3种香料、红咖喱粉和蒜蓉，毕竟盐和黑胡椒碎是西餐调味的必需品。罗勒叶、迷迭香和百里香很多杂货铺现在都有得卖了，网上也很多，建议大家买小瓶就可以了，因为每次需要的用量都很少。我是买了一盆迷迭香和一盆百里香放在阳台的，既可以绿化阳台，也可以驱蚊和做食材调料，一物三用。 * 我先用玉米油热锅后再放黄油的。 * 腌制的时间不要少于20分钟。 * 煎的时候，一开始不需要太频繁翻转，翻转1-2次即可；待羊扒开始转色的时候才稍微翻转多几次，避免煎糊了。

菜谱创建时间：2020-04-14 23:41:43