古法酸梅汤

作者： 管不住嘴的张小羊

今天真的是太热了，很久没出门了，家里又比较凉快，以至于我还穿毛衣开衫出门，小盆友也热出来俩个红嘴巴～感觉差点牺牲在菜市场。 回来第一时间就想熬点绿豆汤，酸梅汤，柠檬茶什么的吧～于是大家推举出来酸梅汤～

用料

• 乌梅 50克
• 山楂片 18克
• 玫瑰茄 15克
• 陈皮 12克
• 桑葚 8克
• 甘草 2克
• 桂花 1克
• 干薄荷 1克
• 冰糖（推荐黄冰糖） 130克（根据个人口味调整）
• 水（提前备出来，这是泡和煮的水总共用量） 3000毫升（约5瓶矿泉水）

古法酸梅汤的做法步骤

步骤 1

全家福一张～这个这个，也是我家里觉得很好喝的方子～如果里面有大家不喜欢的东西，不放就可以了～主要是自己喝的开心～

步骤 2

冰糖家族照～推荐大家用黄冰糖，我家的刚好用完了，黄冰糖会更加爽口（PS：柠檬茶也推荐用黄冰糖～）

步骤 3

除了冰糖，桂花之外的的所有材料，冲冲洗洗～去掉浮土～

步骤 4

然后泡她！半个小时到一个小时，感觉时间越长，越能发挥材料的味道～（除桂花，冰糖之外的所有材料）（水提前准备出来，泡的水，和一会煮的水加一起大概3000毫升）

步骤 5

将泡的水➕材料（除桂花，冰糖以外的所有材料，PS:可以滤出来装在纱布袋里，方便后期清理）➕剩余的水一同倒入锅中，大火煮开后转小火，煮30分钟。

步骤 6

材料可以滤出来装在纱布袋里，我准备了，但是我忘记装了，这已经是第……不知道次遗忘了😞

步骤 7

30分钟后关火，放冰糖

步骤 8

放凉后（着急的话，觉得不烫了也行），再撒桂花～（烫的时候放桂花会苦，别问我是怎么知道的☹️）

步骤 9

装进冷水杯～

步骤 10

大喊一声～快来喝酸梅汤呀～

古法酸梅汤的小贴士

1.水的话其实可以多加一些，没必要精细化，我每次就是倒到汤锅的小疙瘩那里～ 2.第一轮觉得煮出来味道浓，可以把材料在煮一轮～，然后两轮的汤混在一起～这种方法也是在下厨房其他老师那里学到的～ 3.做吃的喝的这种事情最重要的是味道自己喜欢～所以，一切一切都可以按照自己的喜好变换～自己开心最重要～😁 最后最后～希望大家不要向我一样丢三落四😄

菜谱创建时间：2020-04-14 21:53:46