零失败布丁一样的蛋羹（新手必备）

作者： 大敏_爱下厨

我家祖传蒸蛋羹，像布丁一样🍮。（最后面有量小版本）

用料

• 土鸡蛋 5个（3个）
• 淘米水（或20—50ml牛奶） 1小碗（半碗）
• 盐 适量

零失败布丁一样的蛋羹（新手必备）的做法步骤

步骤 1

煮饭时淘好米后，加少点水用手轻搓一下米，倒出半大碗备用。

步骤 2

大碗里打入5个小的土鸡蛋（老家土鸡蛋很小，超市的鸡蛋4个就行），加入半勺盐，用筷子搅拌均匀，加入米饭碗满满1碗之前准备的淘米水轻轻拌匀。封好保鲜膜用牙签扎几个洞。

步骤 3

蒸锅加入水大火，水开后放入蛋液调成中火蒸15分钟，关火焖5分钟。这是成品。

步骤 4

想吃肉沫味的，先炒熟各种味的肉沫，关火的时候倒进去焖5分钟。不喜欢盐的可以不放，蒸好倒入酱油或者生抽。

步骤 5

人少或者孩子的量：土鸡蛋3个（或者超市的鸡蛋挑大个的2个），淘米水半小碗，大火水开后放入蛋液蒸5分钟，焖3分钟。

零失败布丁一样的蛋羹（新手必备）的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-14 21:36:28