【小魔女厨房】广式咸肉粽

作者： 下厨房用户_d8kc

咸肉粽的味道～ 是妈妈手艺的味道呀！

用料

• 糯米 500克
• 粽叶 约20片
• 五花肉 200克
• 绿豆 250克
• 咸蛋黄 5个 对半切开
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 无皮绿豆 250克

【小魔女厨房】广式咸肉粽的做法步骤

步骤 1

❶粽叶提前一晚泡在水里，第二天沸水煮三分钟捞出，放凉即可使用。❷绿豆、无皮绿豆、糯米浸泡一晚，混合备用。

步骤 2

五花肉切块，放入适量料酒➕两勺生抽➕一勺糖➕一勺蚝油，腌制一晚上备用

步骤 3

一勺料酒、一勺食用油倒入咸蛋黄里浸泡2小时备用。

步骤 4

粽叶呈V字型折叠，放入三勺底料，放入一块五花肉➕半颗咸蛋黄。用棉线包裹起来即可

步骤 5

随意包裹成喜欢的样子即可

步骤 6

冷水下锅，大火煮沸，中火煲一个小时后不要开盖，直接焗3个小时即可食用。倒入酱油更好吃哦！！

菜谱创建时间：2020-04-14 20:53:06