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舌尖上的红豆老婆饼（玉米油版）

又來做了～😁 這裏是兩次。上一個週末我用自己炒的豆沙餡。為了要用完豆沙，皮的份量是方子的2.5倍。結果出來是30個。水油皮大概17-18g，油皮大概10-11g，豆沙餡22g左右。我爐太小了只能10個一爐，分3爐。划完3刀刷蛋液撒芝麻入預熱好的350F, 大概5分鐘後二刷蛋液。之後6-7分鐘後蓋錫紙。後來到剩下10分鐘我要每個餅翻身焗一下底部(我爐沒有底火) 可以直接到時間結束或者剩下2-3分鐘再翻回來。然後就出爐啦～
後來這一次沒這麽多，做10個。跟足方子的份量。5個豆沙5個蓮蓉。為了區分餡部分做了花圖案。這次水油皮20g左右，油皮12-13g，餡20g。其他時間方法一樣。出爐超香的～家裏超愛。謝謝作者😁 #老婆餅#

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舌尖上的红豆老婆饼（玉米油版）

來交作業~ 順便自己記錄一下.
材料重量跟足,結果分:
水油皮        17－18g一個
油酥             ~12一個
餡是整月餅剩下的冬蓉,自己切碎一點糖冬瓜,熟白芝麻加入去. ~25g一個
配方總共做了10個.
我用的是氣炸鍋bake模式. 350F 30分鐘.
中途有查看二刷蛋液, 大概7－8分鐘蓋錫紙.
然後就出爐啦~ 味道不錯，酥也挺鬆化.  
#没有老婆的老婆饼#   #下午茶#

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